Vandaag deel ik een van mijn favoriete lunch recepten met je. Deze simpele salade is zo klaar, voedzaam en bovenal lekker! De klassieke smaken van de Italiaanse keuken komen hierin goed tot hun recht.
Mocht je zin hebben in een iets stevigere lunch, kun je hier heel goed wat brood met boter en zeezout bij eten. Enjoy!
Caprese salade
Lunch voor 1 persoon
Ingrediënten
- 2 tomaten
- ½ bol mozzarella
- Paar blaadjes basilicum
- Olijfolie (extra vierge)
- Balsamico azijn
- Peper
- Zout
Bereiden
Snijd de tomaten in plakken en de mozzarella in stukjes en leg dit mooi op een bord. Schenk een scheutje olijfolie en balsamicoazijn over de salade heen en strooi er wat peper en zout overheen naar smaak. Scheur tot slot de basilicum blaadjes en verdeel deze over de salade.
Eet smakelijk!
| Voedingswaarden | Per 100 gram | Per portie | |
| Calorieën | 141 | 340 | kcal |
| Koolhydraten | 4,95 | 11,94 | gram |
| Suikers | 3,03 | 7,31 | gram |
| Eiwitten | 5,61 | 13,53 | gram |
| Vetten | 10,51 | 25,32 | gram |
Kijkje in mijn Keuken 