Gevulde eieren met Hollandse garnalen

Heb je nog eieren over van het Paasontbijt? Lucky you! Je maakt er in een handomdraai dit heerlijke borrelhapje mee. Gevulde eitjes zijn een klassieker, maar door truffelmayonaise te gebruiken en de eitjes af te toppen met Hollandse garnaaltjes is dit je nieuwe, luxe, lievelingseitje. Enjoy! X.

Gevulde eitjes met Hollandse garnalen

Ingrediënten

• 5 eieren, hardgekookt
• 50 gr Hollandse garnalen + een paar extra voor op de gevulde eieren
• 3 el truffelmayonaise
• Snuf zout
• 1 el dille

Bereiding

Snijd de eieren (in de lengte) doormidden. Hala met een klein lepeltje het eigeel uit de eieren en doe dit in een kom. Prak dit fijn met een vork. Voeg de truffelmayonaise en een snuf zout toe en roer goed door. Voeg de garnaaltjes toe en meng tot een geheel.

Schep met behulp van twee theelepels de vulling in ieder half eitje. Garneer met een beetje dille en een paar extra garnaaltjes.

Voedingswaarden	Per 100 gram	Per portie (half eitje)
Calorieën	221	76	kcal
Koolhydraten	1,84	0,63	gram
Eiwitten	12,46	4,30	gram
Vetten	18,42	6,35	gram